MENU PASQUA e PASQUETTA

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PASQUA e PASQUETTA

4 e 5 aprile 2021 – MENU’ DELIVERY

NON SI EFFETTUANO VARIAZIONI

MENU’ DEGUSTAZIONE

Fiore di zucchina ripieno alle ortiche, primule e mozzarella, emulsione di pomodoro

Faraona arrosto con tarassaco, uovo cremoso, asparagi, perle al balsamico e mandorle

Trancio di merluzzo dissalato all’olio evo, sesamo e quinoa, crema al prezzemolo

Anelli di Gragnano allo zafferano con zucchine, cozze e legumi

Scamone di agnello in crosta di erbe aromatiche, flan di papavero selvatico e cialde di patate

Crostatina alla crema di pistacchio e lamponi

€ 45,00 antipasti+primo+dolce
€ 50,00 antipasti+secondo+dolce
€ 60,00 completo

MENU TRADIZIONE

Fiore di zucchina ripieno alle ortiche, primule e mozzarella, emulsione di pomodoro

Battuta di Fassone piemontese, crema di bagna cauda e misticanza di primavera

Ravioli di carciofi alle olive taggiasche, pomodori secchi e maggiorana

Fritto misto della tradizione:

milanese –agnello – animella – polpetta di zucchina – carciofo – asparago – mela – amaretto – semolino

Zabaglione freddo con torcetti e tocchi di nocciole

€ 50,00 completo